5000块军需压缩饼干顺利交付后，食品厂上下都沉浸在成功的喜悦郑沈砚带着军区领导的表扬信回来时，整个车间都沸腾了。
凌厂长，军区领导对咱们的饼干赞不绝口！沈砚激动地握着凌薇的手，战士们都这是他们吃过最好的野战食品，比之前的玉米面饼强太多了！
凌薇接过表扬信，看着上面为国防建设做出重要贡献的字样，心里头热乎乎的。但她很快冷静下来——军需订单的成功只是第一步，要想长期稳定供应，必须攻克粗粮替代这个硬骨头。
沈副团长，凌薇神情严肃地，咱们的饼干虽然通过了检验，但精面粉用量还是偏高。按照上级要求，粗粮比例必须达到70%以上。这个坎儿不过，咱们的军需供应就稳不住。
沈砚点点头：军区也考虑到这个问题了。领导们希望你们能尽快攻克粗粮替代难题，把粗粮比例提上去。这可是关系到长期合作的大事！
送走沈砚后，凌薇立即召集工人们开紧急会议。
同志们，她站在车间中央，声音铿锵有力，军需订单的成功只是开始，真正的考验还在后头。咱们必须攻克粗粮替代这个难题，让边防战士吃上既符合要求又营养美味的饼干！
工人们个个摩拳擦掌，王婶第一个表态：凌厂长，您就带着俺们干吧！为了边防战士，再难的骨头俺们也啃得动！
刚蒙蒙亮，食品厂车间里就响起了忙碌的声音。凌薇挽着袖子，正带着工人们准备压缩饼干的原料。
王婶，把墙角那袋炒黄豆粉给俺搬过来。凌薇指着墙边的大布袋，今儿个咱们要试验新配方，看看能不能用粗粮替代部分精面粉。
王婶应了一声，麻利地搬来布袋。打开一看，里面是金灿灿的炒黄豆粉，散发着浓郁的豆香味儿。凌厂长，这豆粉闻着可真香，比供销社卖的还好哩！
凌薇心里门儿清，这其实是空间里的高能量麦芽粉。她特意取了10斤出来，混在20斤炒黄豆粉里。为了不露馅儿，她把混合粉装在粗布袋子里，贴上了炒黄豆粉的标签。
双料豆粉，加了俺娘家的炒麦芽，更扛饿。凌薇解释道，战士们巡逻时间长，需要高能量的饼干，咱们得在原料上多下功夫。
李好奇地凑过来闻了闻：凌厂长，这豆粉闻着比单纯炒黄豆香多了，是不是加了啥香料？
凌薇笑着摆摆手：加零炒芝麻粉，量少，提香用的，可不能多放，不然抢了饼干的粗粮味儿。
接下来是糖的准备工作。凌薇从空间取出5斤白糖，用石磨细细磨成粉末，再和10斤红糖混在一块儿。深褐色的糖粉装在陶缸里，颜色匀匀的，甜度正好。
红糖为主，加少量精制糖，甜得匀，还不齁。凌薇对工人们解释，战士们巡逻时喝水少，太甜的饼干容易口渴，咱们得掌握好分寸。
粗粮粉的配比是这次试验的重中之重。凌薇按照玉米面50%、米面20%、精面粉30%的比例，在大木盆里混了50斤原料。盆里的混合粉颜色深浅不一，玉米面的金黄、米面的浅黄、精面粉的雪白掺在一块儿，煞是好看。
这个配比粗粮含量高，符合上级要求。凌薇对工人们，但粗粮多了，饼干容易发硬，咱们得想法子解决这个难题。
油脂的选择也很关键。凌薇从空间取出食品级猪油，装在油罐里，伪装成自家熬的猪油。按照10斤面粉加2斤猪油的比例准备，猪油能让饼干更酥脆，还能提升能量密度。
猪油要熬化，放凉后拌入面粉，千万不能有油疙瘩。凌薇特意嘱咐李，拌的时候要匀匀的，像揉面一样仔细。
李一边搅拌一边：凌厂长，这面粉里加了猪油，闻着就香喷喷的，比做馒头好吃多了！
凌薇笑着回答：等做出来你尝尝，保管吃一块到晌午都不饿。往后你下地干活，揣两块当干粮，方便得很。
原料准备停当后，凌薇开始指导工人们进行首次配方试验。
陈峰改造的特制烤炉已经大功告成。外层是铁皮焊的方形炉，里面巧妙地藏着空间型电烤箱的内胆。炉门上还装了个玻璃窗，方便观察。
观察窗，能看饼干烤得咋样，别烤糊了。凌薇向工人们解释，烤炉烧柴加热，通过控制柴量来调节温度。
陈峰指着炉子：铁皮微微发红时，温度就差不多了，相当于现代烤箱的180c。
凌薇按照首次配方开始制作：50斤混合粉、2斤猪油、15斤混合糖、10斤温水，揉成面团后醒发20分钟。然后擀成1厘米厚的饼，切成50克一块的饼干。
每块都要称准，不能多也不能少。凌薇亲自监督，战士们是按块配给的，重量必须分毫不差。
第一批饼干放进烤炉，烤了整整20分钟。出炉时，整个车间都飘着诱饶香气，饼干金黄酥脆，看起来十分可口。工人们都围了过来，个个眼巴巴地等着品尝。
来，大家都尝尝！凌薇拿起一块饼干，满怀期待地递给王婶。
王婶接过饼干，刚咬一口，眉头就皱成了疙瘩：凌厂长，这饼干太硬了，比之前的玉米面饼还硬实。战士们冻了之后更没法吃，怕是得用锤子砸开！
俺也尝尝！李抢过一块，使劲一咬，一声，饼干纹丝不动，他的牙却疼得直咧嘴，哎哟喂，这哪是饼干，分明是石头疙瘩！
车间里顿时响起一片笑声，但凌薇的心却沉了下去。她接过饼干，用力掰了掰，确实硬得像木块。她尝了一口，口感粗糙，硌牙，完全没有预期的酥脆福
问题出在配比上。凌薇很快找到了症结，精面粉太少，玉米面太多，没韧性。得调整比例——精面粉加到40%，玉米面降到40%，米面20%，再少加1斤猪油，增加酥脆度。
她在糙纸上认真记录试验结果：配方1：精30%+玉50%+米20%，油2斤→太硬，原因：粗粮占比过高，筋度不足。
把笔记贴在车间墙上，让工人们都能看到。凌薇对林晓燕，后续试验少走弯路。咱们要让大家知道，失败不可怕，可怕的是不敢面对失败！
正当工人们讨论如何改进配方时，沈砚派警卫员来打听进度。警卫员看到硬邦邦的饼干，笑着：第一次做成这样不错了，俺们之前找的厂，第三次还没你们这好。凌厂长，别急，慢慢调。
凌薇信心十足地回答：放心，下次肯定让你们满意。咱们有做罐头的经验，调整配方不是难事。
第二次试验开始了。凌薇调整了配比：精面粉40%、玉米面40%、米面20%，猪油减少到1.5斤。烤制时间缩短到18分钟。
这次肯定能成！李信心满满地搓着手，油少了，面多了，保管又酥又脆！
工人们都屏住呼吸，眼巴巴地盯着烤炉。18分钟后，饼干出炉，果然比第一次酥脆多了，轻轻一掰就断，香气扑鼻。
成了！成了！王婶高胸拿起一块，这次肯定行！
然而新的问题又出现了——饼干太容易碎，王婶刚拿起来，饼干就一声碎成了几块，掉了一地渣子。
这不行，凌薇摇头，战士们要随身携带，路上颠簸，饼干碎了就没法吃了。咱们得让饼干既酥脆又结实。
工人们脸上的笑容瞬间凝固了。李挠着头：这可咋整？酥脆了就容易碎，结实了又太硬，这不是两头为难嘛！
凌薇沉思片刻，再次调整配方：精面粉40%、玉米面40%、米面20%，猪油增加到1.8斤，烤制时间延长到19分钟。
第三次试验，饼干酥脆度适中，也不易碎，但口感偏干，咽下去有点困难。
得加点水，凌薇，面团太干，烤出来发硬。
第四次试验，她在配方中加入了适量温水，面团变得柔软，烤出来的饼干口感湿润，但保存时间缩短了。
这也不行，凌薇皱眉，压缩饼干要能长期保存，太湿容易发霉。咱们得找到那个恰到好处的平衡点！
工人们纷纷品尝，个个赞不绝口。
张边吃边：真香！比供销社的饼干好吃多了，又酥又脆，还不腻人。
王婶仔细品味后：能量应该够，吃一块就感觉饱了。关键是口感好，战士们肯定喜欢。
凌薇让林晓燕记录下成功配方：配方3：精40%+玉40%+米20%，油1.5斤，烤18分钟→成功，口感酥脆，不易碎。
然而，就在大家以为问题已经解决时，新的挑战又出现了。
李在包装饼干时发现：凌厂长，这饼干放一会儿就有点软，是不是受潮了？
凌薇拿起一块饼干仔细检查，确实，饼干的酥脆度在逐渐下降。她意识到，防潮问题必须解决。
得改进包装。凌薇立即做出决定，用油纸和蜡纸双层包裹，确保饼干不受潮。
王婶提出建议：凌厂长，咱们可以在饼干表面刷一层薄薄的蜂蜜水，烤出来会有层亮壳，也能防潮。
好主意！凌薇眼睛一亮，蜂蜜水不仅防潮，还能增加甜味，让饼干更好吃。
第四次试验，凌薇在原有配方基础上，增加了蜂蜜水刷面的步骤。饼干出炉后，表面果然有一层亮晶晶的壳，看起来更加诱人。
这次应该没问题了。凌薇信心满满，口涪酥脆度、防潮性都达到了要求。
然而，当她进行能量测试时，又发现了新问题。
饼干能量不够。凌薇让几个工人试吃后得出结论，一块饼干顶不了4时，大概只能顶3时。
这个问题让凌薇陷入了沉思。粗粮替代虽然符合上级要求，但能量密度确实不如精面粉。如何在保证粗粮比例的同时提升能量，成了新的难题。
得在配料上想办法。凌薇对工人们，炒黄豆粉的能量高，可以适当增加比例；红糖也能提供能量，但要注意甜度。
经过反复试验和调整，凌薇终于找到了平衡点。在保证粗粮比例的前提下，通过优化配料配比，成功提升了饼干的能量密度。
第五次试验，凌薇综合前四次的经验，确定了最终配方：精面粉40%，玉米面40%，米面20%，猪油1.8斤，烤制时间18分钟。
成败在此一举！凌薇深吸一口气，亲自将面团放入烤炉。工人们都围在烤炉旁，车间里静得能听见彼茨呼吸声。
18分钟，每一秒都像一年那么漫长。当烤炉门打开的那一刻，一股前所未有的香气扑面而来！
成了！这次真的成了！凌薇拿起一块饼干，轻轻一掰，一声清脆的响声，饼干应声而断，断面均匀，酥脆度恰到好处！
她心翼翼地捏了捏，饼干既没有碎成渣，也没有硬得像石头。放进嘴里一尝，酥脆香甜，入口即化，咽下去顺滑无比！
成功了！凌薇激动得声音都在颤抖，这就是我们要的压缩饼干！
嗷——！车间里爆发出震的欢呼声！工人们激动得抱在一起，有的甚至流下了眼泪！
王婶一把抱住凌薇，声音哽咽：凌厂长，您真是太厉害了！五次试验就找到了最佳配方，比那些大厂子强多了！咱们农村人也能做出这么好的东西！
李拿起一块饼干，仔细端详，眼睛都亮了：这饼干看着就香，闻着更香，吃着肯定错不了！战士们有福了！
快！快记下来！凌薇激动地指挥着，把这个配方刻在咱们心里！从今往后，这就是咱们的传家宝！
工人们把成功的配方用大红纸写下来，郑重地贴在车间最显眼的位置。每个人都像守护宝贝一样守护着这个配方。
从明开始，咱们就按照这个配方批量生产！凌薇站在车间中央，声音铿锵有力，第一批5000块压缩饼干，一定要保质保量完成！让边防战士们吃上咱们的心意！
嗷——！车间里再次爆发出震的欢呼声！工人们激动得互相拥抱，有的甚至跳起了秧歌，整个车间变成了欢乐的海洋！
张激动地拉着王婶的手：王婶，咱们真的做到了！粗粮饼干也能这么好吃！
可不是嘛！王婶抹着眼泪，凌厂长带着咱们，啥难题都能解决！
陈峰也凑过来，拍着胸脯：烤炉保准没问题，俺检查，保证烤出来的饼干个个都香喷喷的！
工人们围着凌薇，个个脸上洋溢着自豪的笑容。这一刻，他们不仅攻克了技术难题，更证明了农村人也能做出顶级的军需食品！
车间墙上贴满了试验记录，从开头的不顺到最后的成功，每一笔都是大伙儿的心血。凌薇看着这些记录，心里头热乎乎的。从解决保鲜问题，到研究压缩饼干，再到攻克粗粮配比，食品厂的本事是越来越大了。
只要肯下功夫，啥难题都能解决。凌薇对工人们，咱们再加把劲，让食品厂越办越红火！
工人们个个干劲十足，车间里热火朝的。大家都觉得，跟着凌厂长干，食品厂肯定错不了。
晚上，凌薇在办公室里琢磨这次试验。她翻开本子，一笔一划地记着：
粗粮替代要讲究个平衡：既不能少了粗粮，又得保证口感和顶饿。把配比和做法琢磨透了，粗粮也能做出好饼干。
这次试验成了，给食品厂打开了新路子。不光能满足部队需要，往后老百姓也能吃上粗粮饼干，前景好着呢。
写完总结，凌薇收拾好东西准备回家。路过车间，看见李他们还在准备明的原料。
凌厂长您就放心吧，原料保准准备得妥妥的！李拍着胸脯保证。
凌薇心里一暖：辛苦大伙儿了，都早点歇着。明儿个还得加把劲呢！
走在回家的路上，凌薇心里头热乎乎的。她知道，这支队伍已经锻炼出来了，能扛更重的担子了。
食品厂往后，肯定越来越兴旺。凌薇在心里念叨着。
回到家，凌薇简单洗漱后躺下了。她回想着这一的试验，心里头美滋滋的。
从不成到成，每一步都费了不少劲。可只要不放弃，总能找到解决的法子。
想着想着，凌薇就睡着了。梦里，她看见食品厂的粗粮饼干送到了全国各地，让更多人都能吃上这么好的饼干。
月光从窗户照进来，洒在凌薇安详的脸上。她嘴角带着笑，像是做了个好梦。